Los cipayos o soldados indios del ejercito britanico bajo eel mando de Sir Popham llegaron a Ciudad del Cabo en Sudafrico y algunos de ellos llegaron a lo que hoy es Uruguay. Los britanicos tenía una base en Maldonado desde 1806 a 1808.
Montevideo como Colonia fue britanica por casi un año. Y los cipayos o soldados indios del ejercito britanico intorducen en 1807 cuatro cosas importante. La Bombacha Gaucha (Patalón Mongol), el Dulce de Leche del ayurveda e hindú. La Torta frita y chapati, y por ultimos los britancios inventaron ponerle azucar y calnetar la yerba mate. Hasta entonces el mate se tomaba frío mayotariamente pero siempre amargo llamandosele cimarrón. La yerba mate fue introducida en Montevideo por sus priemros pobladores que eran 1000 indigenas guaranies tapes que conviván con las primeras familias canarias (llamadas Guanchos o Guanches) y gallegas. En Montevideo se hablaba español, gauraní, portugues, y kinbundo lengua angoleña que introdujo la palabra mate.
Los gauchos de Rocha que hacian contrabando con barcos ingleses y franceses y los gauchos de Maldonado comenzaron a usar en 1807 las bombachas gauchas vendidas por los ingleses.
Comenzarona consumir como los negros bantues de Uruguay el Dulce de Leche, la torta frita y chapati asi como el mate con azucar. (Cursiosidad el Té era mongol y se consumia salado con arroz. Lo ingleses inventaron ponerle azucar como al mate).
Los comerciantes ingleses en Montevideo vendía no solo bombachas guachas que eran pantalones indios de los cipayos sino telas y especies de la India.
La bombacha se comienza a usar en Uruguay y Río Gran do Sul exactamente en la zona del contrabando de frontera en la zona occidental de la Laguna Merin. Ahi en lo que hoy es Uruguay y Brasil en esa frontera nacen los Gauchos o Guanchos Guachos, Nombre que le daban los gallegos que fundaron la ciudad de Rocha a los hijos canarios que tenían las indias guenoas y arachanes. Los gallegos llamaban Guanchos a los guanches o canarios que huyeron de Montevideo y se dedicaron a la contrabando y llamaron charrúas en gallego o caras pintadas a los guenoas, arachanes y por extensión el termino gallego se aplico a Bohanes, Yaros y otras naciones del Uruguay y sur de Brasil. Los chanas que habitaban la zona opuesto no fueron llamados asi por los gallegos que luego fundaron junto a los asturianos Minas y San Jose. La palabra gaucho es de origen gallego como la palabra charrúa. Los Gauchos tenía una fortificación cerca del Cebollatí y cerca del norte de la Laguna Merín. Asi vivieron entre Portugal y España. Con el correr de los tiempos alguno gallegos, asturianos, pobladores de las islas Azores que poblaron San Carlos y portugueses de la ciudad de Río Grande se sumaron a los antiguos guanchos o guanches canarios junto a los guenoas, arachanes also que sumaron luego guaranies tapes y negros escapados de la esclavitud, cuyo origen eran tres reinos Angola, Benguela y Congo. La primera bandera que usaron esos gauchos tenía los colores de la primera bandera gallega: rojo, verde y amarillo. Esos colores serían utilizados por la nación gaucha o gaúcha que fue independiente desde 1835 a 1846 teniendo como capital Bage. Los gauchos fueron aliados de los Artigas Cue o pueblo de Artigas con Capital en Purificación y zona de influencia en Arengúa. En 1820 Artigas y sus Artigas Cue fueron derrotados pero los gauchos siguieron su revolución luego de la independencia de Uruguay en 1828 en Río Grande do Sul hasta perder su independencia en 1845. Separnodse definitivamente del resto de Uruguay. Los gauchos se expandieron rapidamente por Río Grande do Sul, Uruguay, Misiones y Corrientes llegando a Entre Ríos donde se comenzaron a incluir el resto de los charrúas, guaranies y criollos. Posteriormente luego de la Guerra Grande esta ropa ingresa a la Argentina pues la legión francesa de Montevideo a cargo de Tibhaut utilizaba estas ropas coo lo hacia la Legión italiana de Garibaldi que lucho en la independencia de la Nación Gaucha en Río Gran do Sul, ambas legiones luchaban junto a Rivera contra las tropas argentinas de Rosas quine según la leyenda ahi conoce el Dulce de leche de origen indio que se hacia a Montevideo y Maldonado. Al finalizar la Guerra de Crimea, en la que Francia e Inglaterra, se alían a Turquía para defenderla de los intentos conquistadores de Rusia, adoptando sus tropas vestimentas similares a las de los soldados turcos de origen mongol, en especial sus anchos pantalones. Terminada esta guerra antes de lo previsto, el excedente de dichos uniformes fue exportado por estos países al mercado rioplatense pur comerciantes ingleses, donde tuvo como destino las tropas locales y, fundamentalmente, las pulperías de la campaña, donde tuvo una gran aceptación por parte de la población rural. Al vivir en Río Grande do Sul en Santa do Livramento, el escritor Jose Hernandez en la frontera con Uruguay cerca de Bage escribe un libro llamado Martin Fierro donde utiliza la palabra Gaucho en pleno estado gaucho. Tomando como base el libro de Lusich, los tres gauchos orientales.
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